山桐子花单性 ，牝牡异株或杂性 ，黄绿色 ，有芳香 ，花瓣缺 ，排列成顶生下垂的圆锥花序 ，花序梗有疏柔毛 ，长10-20� 。�30-60-80）厘米；雄花比雌花稍大 ，直径约1.2厘米；萼片3-6片 ，通常6片 ，覆瓦状排列 ，长卵形 ，长约6毫米 ，宽约3毫米 ，有密毛；花丝丝状 ，被软毛 ，花药椭圆形 ，基部着生 ，侧裂 ，有退化子房；雌花比雄花稍小 ，直径约9毫米；萼片3-6片 ，通常6片 ，卵形 ，长约4毫米 ，宽约2.5毫米 ，外面有密毛 ，内面有疏毛；子房上位 ，圆球形 ，无毛 ，花柱5或6 ，向外平展 ，柱头倒卵圆形 ，退化雄蕊大都 ，花丝短或缺 。
山桐子花期在每年的4-5月 ，山桐子蜂蜜有淡淡的中草药香味 ，山桐子蜂蜜有除其它蜂蜜具有的功效外 ，尚有利于肠道和睡眠 ，从而增进美容养颜 。